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Réservation

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Pas de plat unique en soirée

 

Pas de sélection de vin avec ces menus

Menu 3 services … 1 entrée - 1 plat - 1 dessert sélection de vin jusqu’au plat 25 €

Menu 4 services … 2 entrées - 1 plat - 1 dessert sélection de vin jusqu’au plat 35 €

Menu 5 services … 2 entrées - 1 pâte - 1 plat - 1 dessert sélection de vins jusqu’au plat 40 €

 

 

 

Entrée

Comme un Cannolo … mousse de baccala, câpres, pistache sicilienne, zeste d’oranges confites

Foie gras … mi-cuit de foie gras, figues en deux textures, betterave, condiments saisonnier « menu supplément 10 € »

Croustillant végétarien … mixte de légumes saisonnier, pâte feuilletée, réduction de tomate au balsamique blanc

Oeuf giroles … Oeuf poché, giroles, espuma réglisse café, croutons à l’huile de Sicile

 

 

 

Pâtes et risoto   Entrée ou plat dans les menus

Pâte de la semaine

Spaghetti moules … spaghetti, moules, duo de tomate, pesto de roquette

Caralella … ravioli en forme de bombon, purée de pomme de terre, menthe, pécorino sarde, pomodorini datterini

Risotto … butternut confit, poires, taleggio

Sacchettini … farce de champignons bruns de paris, truffe de Ciociaria, poêlée de champignons des bois « menu supplément 10 € »

Ravioli … homard, beurre à la sauge « menu supplément 15 € »

 

 

 

Plats

Volaille en deux textures … ballottine et cromesquis de volaille, purée de Butternut, réduction de poularde

Gibier … civet de gibier, oignons grelots, corne di gatte, sauce sangiovese

Boeuf … boeuf fumé au bois d’orangé, poireaux, purée de Butternut, mille feuilles de Nicolas, sauce aux 5 poivres

Cabillaud … dos de cabillaud poêlé, couteaux aux lentilles, réduction de coquillages et estragon

Homard « identita » homard fumé aux feuilles de figues, légumes saisonniers, chimichurri « menu supplément 15 € »

 

 

 

Desserts

Dessert de la semaine

pomme pomme pidou … compote de pomme, crémeux pomme, pomme granny, sorbet pomme, caramel à la cannelle

Fou de chocolat … moelleux au chocolat, glace chocolat, ganache chocolat et tuiles au cacao

Il Cubano 5.0 … ganache café, insère amaretto catuccini

Quatuor de fromages Italien

 

 

 

 

 

Menu découverte 3 services

 

Si vous optez pour le menu découverte, nous vos demandons de rester pour

l’ensemble de la table sur ce menu

 

- Comme un Cannolo … Pâte frite, mousse de baccala, câpres, pistache sicilienne, zeste d’oranges confites 41 €

- Volaille en deux textures … ballottine et cromesquis de volaille, purée de Butternut, réduction de poularde

- pomme pomme pidou … compote de pomme, crémeux pomme, pomme granny, sorbet pomme, caramel à la cannelle

Sélection de vins à discrétion jusqu’au plat 25 €

 

 

 

 

Menu découverte 4 services

 

- Comme un Cannolo … Pâte frite, mousse de baccala, câpres, pistache sicilienne, zeste d’oranges confites

- Caralella … ravioli en forme de bombon, purée de pomme de terre, menthe, pécorino sarde, pomodorini datterini

- Volaille en deux textures … ballottine et cromesquis de volaille, purée de Butternut, réduction de poularde

- pomme pomme pidou … compote de pomme, crémeux pomme, pomme granny, sorbet pomme, caramel à la cannelle

Sélection de vins à discrétion jusqu’au plat 35 €

 

 

 

 

Menu découverte 5 services

 

- Comme un Cannolo … Pâte frite, mousse de baccala, câpres, pistache sicilienne, zeste d’oranges confites

- Croustillant végétarien … mixte de légumes saisonnier, pâte feuilletée, réduction de tomate au balsamique blanc

- Caralella … ravioli en forme de bombon, purée de pomme de terre, menthe, pécorino sarde, pomodorini datterini

- Volaille en deux textures … ballottine et cromesquis de volaille, purée de Butternut, réduction de poularde

- pomme pomme pidou … compote de pomme, crémeux pomme, pomme granny, sorbet pomme, caramel à la cannelle

Sélection de vins à discrétion jusqu’au plat 40 €

 

 

 

 

Si vous optez pour le menu Homard ou Truffe, nous vous demandons de rester pour l’ensemble de la table sur ce menu

 

Les menus homard et truffe sont à l’inspiration du Chef

Laissez-vous guider par notre Chef débordant d’imagination

 

Menu Homard … 3 services … « 1 entrée - pâtes - plat »

Menu Homard … 4 services … « 2 entrées - pâtes - plat »

 

Menu Truffe … 3 services … « 1 entrée - pâtes - plat »

Menu Truffe … 4 services … « 2 entrées - pâtes - plat »

 

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Rue de l'Yser 388

Ans 4430

+32 4 247 29 19

 

 

 

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