Menu selection
Lunch
uniquement le midi composé par le chef
Selon l’inspiration du Chef
29.00 €
Menu 3 services
1 ENTRée, 1 plat, 1 dessert
50.00 €
2 ENTRées, 1 plat
60.00 €
Menu 4 services
2 ENTRées, 1 plat, 1 dessert
65.00 €
Sélection de vin jusqu’au plat à discrétion 35.00 €
Menu 5 services
2 ENTRées, 1 pâte, 1 plat, 1 dessert
70.00 €
Sélection de vin jusqu’au plat à discrétion 45.00 €
Menu sélection
entrées :
Bœuf & moelle...Condiments italiens, focaccia au thym
Poulpe … Carpaccio de poulpe, pickles de légumes, mayonnaise, encres de seiche et wasabi
Scampi … Tartare de scampi, vinaigrette, Spritz
Oeuf … Oeuf poché, poivrons confits, espuma parmesan, bruschetta d’herbes fraiches
Pâtes & risotto :
Pâtes de la semaine
Spaghetti terre-mer … Spaghetti au citron, tartare de scampi argentins, amandes torréfiées
Cannelloni … Cannelloni, farce de chair de saucisse italienne, duo de tomates, burrata
Risotto truffe … Risotto, champignons de paris, Bouillon de volaille truffé, truffe fraiche +10 €
Ravioli…Ravioli ouvert au homard, beurre à la sauge « 1 homard entier » +20.00 €
Plats :
Volaille …Blanc de volaille jaune, caponata à la sicilienne, pommes de terre grenailles
Canard … Magret de canard rôti, ananas mariné aux épices du monde, salade de quinoa
Bœuf …Tagliata de bœuf florentine, légumes de saison, gaufre de pomme de terre, réduction à la truffe
Poulpe …Poulpe laqué et grillé, involtini d’aubergine, pomodorini, mousseline de pomme de terre, chimichurri
desserts :
Dessert de la semaine :
Tartelette citron … Revsite de la tartelette citron meringué
Il Cubano Coque en chocolat noir 80%, cacao, mousse au chocolat et lait, Amaretto et crumble
Trilogie de fromage Italien