Menu selection

Lunch

uniquement le midi  composé par le chef 

Selon l’inspiration du Chef

29.00 €

Menu 3 services

1  ENTRée, 1 plat, 1 dessert

50.00 €

2  ENTRées, 1 plat

55.00 €

Menu 4 services

2  ENTRées, 1 plat, 1 dessert

65.00 €

Sélection de vin jusqu’au plat à discrétion 35.00 €

Menu 5 services

2  ENTRées, 1 pâte, 1 plat, 1 dessert

70.00 €

Sélection de vin jusqu’au plat à discrétion 45.00 €

Menu sélection

entrées :

Bœuf & moelle...Condiments italiens, focaccia au thym

Poulpe … Carpaccio de poulpe, pickles de légumes, mayonnaise, encres de seiche et wasabi

Scampi … Tartare de scampi, vinaigrette, Spritz

Oeuf … Oeuf poché, poivrons confits, espuma parmesan, bruschetta d’herbes fraiches

Pâtes & risotto :

Pâtes de la semaine

Spaghetti terre-mer … Spaghetti au citron, tartare de scampi argentins, amandes torréfiées

Cannelloni … Cannelloni, farce de chair de saucisse italienne, duo de tomates, burrata

Risotto truffe … Risotto, champignons de paris, Bouillon de volaille truffé, truffe fraiche +10 €

Ravioli…Ravioli ouvert au homard, beurre à la sauge « 1 homard entier » +20.00 €

Plats :

Volaille …Blanc de volaille jaune, caponata à la sicilienne, pommes de terre grenailles

Canard … Magret de canard rôti, ananas mariné aux épices du monde, salade de quinoa

Bœuf …Tagliata de bœuf florentine, légumes de saison, gaufre de pomme de terre, réduction à la truffe

Poulpe …Poulpe laqué et grillé, involtini d’aubergine, pomodorini, mousseline de pomme de terre, chimichurri

desserts :

Dessert de la semaine :

Tartelette citron … Revsite de la tartelette citron meringué
Il Cubano  Coque en chocolat noir 80%, cacao, mousse au chocolat et lait, Amaretto et crumble

Trilogie de fromage Italien