Menu selection

2  ENTRées

1 plat

1 dessert

80.00 €

Sélection de vin jusqu’au plat à discrétion 35.00 €

Sélection de vin jusqu’au plat à discrétion 45.00 €

uniquement le midi  composé par le chef 

33.00 €

Boudin noir … Mousse de boudin noir, pomme confite, crème citronnée 

Panna cotta… … Panna cotta, déclinaison de champignons des bois, pinse

St Jacques … St Jacques fumé au sapin, réduction de vin jaune et agrumes, truffe.+10.00€

Oeuf … Oeuf poché, ragout de lentilles, croutons à l’huile d’olive extra vierge

Pâtes de la semaine

 Risotto all radicchio … Risotto, vin rouge, radicchio, gorgonzola

Risotto truffe … risotto, champignons des bois, bouillon de volaille, truffe fraiche

Risotto Truffe … Risotto, champignons de Paris, bouillon de volaille truffé, truffe fraiche +10 €

Ravioli...Ravioli ouvert au homard, beurre à la sauce

Caille … Caille farcie, tarte tatin de pomme, sauce porto
Gibier … gibier, tartelette de champignons et beurre d’ail, oignon confit, sauce grand veneur
Terre mer … Encornet, saucisse au fenouil, tapenade de tomate semi-confite,
fregola Sarda, vinaigrette méditerranéenne
Bar … Bar en croute d’herbes, sauce beurre blanc, légumes saisonniers, p.d.t. grenailles

Dessert de la semaine :

Plin banane … Pâte farcie de banane, compoté de banane, sauce coco vanille café
Cubano … Coque chocolat noir 80% cacao, ganache chocolat au lait, amaretto
Gorgonzola … Poire confite et caramélisée au miel, gorgonzola, noix

Pâtes de la semaine

– Troffie saucisse … Pâte courte légèrement torsadée, saucisse, sauce napolitaine
– Risotto all radicchio … Risotto, vin rouge, radicchio, gorgonzola

Sélection de vins à discrétion… 35.00 €

– Panna cotta … Panna cotta, déclinaison de champignons des bois, pinse
– Terre mer … Encornet, saucisse au fenouil, tapenade de tomate semi-confite,
fregola Sarda, vinaigrette méditerranéenne
– Dessert de la semaine

Sélection de vins à discrétion… 25.00 €

Menu Homard

3 services … « Entrée – Pâtes – Plat » … 2 homards … 120 €

4 services … « 2 Entrées – Pâtes – Plat » … 3 homards … 150 €

Menu Truffe

3 services … « Entrée – Pâtes – Plat » … 95 €

4 services … « 2 Entrées – Pâtes – Plat » … 120 €

Sélection de vins pour 3 services … 35,00 €
Sélection de vins pour 4 services … 45,00 €